Ahhoz, hogy egészségesek legyünk, elengedhetetlen, hogy az emésztőrendszerünk normálisan működjön. Az emésztőrendszeri problémák okozhatnak szorongást, agresszív viselkedést, illetve elősegíthetik a krónikus és degeneratív betegségek kialakulását.

Rengeteg hormonunk az emésztőrendszerünkben termelődik, illetve az immunrendszerünk nagyrésze is az emésztőrendszer falához közel található, készen arra, hogy megtámadjon bármit ami a véráramunkba kerül és káros számunkra. Amint azt sokan tudják, ez nem csak különféle pathogén lehet, hanem valamilyen irritáló anyag ami károsítja a bélfalat. Ilyen anyagok a lektinek, karragén, mikroműanyag molekulák, vagy bármi amit nem tudunk normálisan megemészteni.

Az áteresztő bélfal szerepe a betegségekben

Az emésztőrendszerünk fala, sejtek hosszú falát tartalmazza, ami elválasztja a testünk belsejét a külső környezettől. Bármi ami megnöveli a bél áteresztő képességét, mint a lektinek (R, angol), karragén (R, a.) vagy a többszörösen telítetlen zsírsavak (R, a.) (különösen alkohollal kombinálva), megnöveli a gyulladásos megbetegedések kialakulásának az esélyét. (R, a.) Ilyen betegségek az ízületi gyulladás, emésztőrendszeri betegségek illetve autoimmun betegségek.

Ha megnő a bél áteresztő képessége, akkor több endotoxint fogunk felszívni az ételeinkből, illetve a saját emésztőrendszerünkből, amit a bélflóránk termel. Ez károsítja az emésztőrendszerünket, és a májunkat (R, a.) illetve az érrendszerünket. (R, a.)

magyar.jpgEbben a kutatásban egy magas zsírtartalmú nyugati étrend (ami rengeteg irritáló anyagot és többszörösen telítetlen zsírsavat tartalmaz) 71%-al növelte az endotoxin szintet, míg egy alacsony zsír, de magas rosttartalmú étrend 38%-al csökkentette azt. (R, a.) Egyetlen zsíros étel 50%-al növelte az endotoxin szintet egészséges férfiakban, pedig a zsír vajból származott, nem növényi olajokból. (R, a)

10 mód arra, hogy javítsunk az emésztésünkön, és csökkentsük a bél áteresztő képességét

1. Minimalizáljuk a többszörösen telítetlen zsírbevitelünket: Növelik a bél áteresztő képességét, növelik az endotoxin szintet, gyulladást, és károsítják a májunkat illetve a szív és érrendszerünket. A leggyakoribb források a folyékony növényi magolajak, illetve a magok és mogyorófélék.

2. Ne fogyasszunk olyan ételeket amit nem tudunk normálisan megemészteni, illetve amik sok lektint és egyéb irritáló anyagot tartalmaznak: Szinte az összes feldolgozott étel, magok és mogyorófélék, gabonák, magas rosttartalmú nyers zöldségek, babok, éretlen zöldségek, nem jól megfőtt keményítőt tartalmazó ételek.

3. Figyeljünk az aminosav egyensúlyunkra:  Fogyasszunk zselatinban gazdag húsokat, leveseket, amik gyulladáscsökkentő hatásúak, ne csak az izomhúsokat/színhúsokat.

4. Ne fogyasszunk feldolgozott ételekben gazdag paleo étrendet: Sokan rengeteg magból, mogyoróból illetve ezek lisztjeiből készült ételekkel váltja fel a gabonákat, ezek azonban szintén rengeteg emésztést károsító anyagot tartalmaznak, sokszor többet is mint a gabonák.

nuts and seeds

Nem érdemes túl sok nyers zöldséget se fogyasztani mert nem bírjuk normálisan megemészteni, pláne nem egy nagy adag izomhússal és zsírral, megfelelő mennyiségű szénhidrát nélkül. Bármikor amikor sok fehérjét fogyasztunk szénhidrát hiányában, a fehérjék inzulin stimuláló hatása miatt lecsökken a vércukor szintünk, és mivel nem vittünk be elég szénhidrátot, a stressz hormonjaink megemelkednek, és ennek hatására saját szöveteinket kezdjük lebontani szénhidráttá.

Akiknek emésztőrendszeri problémáik vannak, egy olyan paleo étrendet érdemes követni, ami megszabadul az összes potenciálisan irritáló anyagtól, és csak zselatinban gazdag húsokat, leveseket, halat tartalmaz, burgonyafélékkel, gyökeres zöldségekkel és olyan érett gyümölcsökkel kiegészítve amik nem tartalmaznak kis magokat. Ez az az étrend ami nekem is helyreállította az emésztésem, ezzel szemben akkor volt a legrosszabb amikor rengeteg magot és mogyorófélét ettem.

5. Ne együnk túl sok zsírt: Az, hogy a jó minőségű állati zsírok, illetve trópusi olajok nem okozzák azokat a betegségeket amiket rájuk fogtak, nem jelenti azt, hogy korlátlanul érdemes őket fogyasztani. A hozzáadott zsírokkal rendkívüli mértékben növeljük az ételek kalóriatartalmát, de kevés hasznos tápanyagot adunk az ételekhez.

A zsírbevitelünk nagyrészét érdemes teljes tápanyagdús ételekből fedezni, mint például a tojássárgája. A zsírok megnövelik bizonyos tápanyagok felszívódását, és ha főleg telített és egyszeresen telítetlen zsírokat tartalmaznak, akkor nem okoznak elhízást, vagy betegségeket mint a növényi olajok.

A zsírokkal azonban érdemes vigyázni, legtöbb méreganyag a természetben zsírban raktározódik ami az állati zsírokban koncentrálódik, és míg az emésztőrendszerünk fala elég jól véd a vízben oldódó méreganyagokkal szemben, a zsírban oldódóak könnyen a szervezetünkbe jutnak, a fogyasztott zsírsavakhoz kapcsolódva.  Bármilyen zsír megemeli az endotoxin szintet.

Kevés bizonyíték van arra, hogy egy magas zsírtartalmú étrend, egészséges lenne hosszú távon. Az eszkimókon kívül egyetlen primitív populáció sem fogyasztott magas zsírtartalmú étrendet, és ők is külön odafigyeltek arra, hogy az állatok pajzsmirigyét és egyéb szerveit fogyasszák, megelőzve a pajzsmirigy-alulműködést és egyéb problémákat amit az alacsony szénhidrátbevitel okozhat.

6. Együnk könnyen emészthető ételeket: Mint például a zselatinos levesek, húsok, tojás, jól megfőtt burgonyafélék, gyökeres zöldségek, illetve érett gyümölcsök. Ha a gabonát nem bírjuk száműzni az étrendünkből, inkább fehér rizst együnk mint egyéb teljes kiörlésű gabonákat.

7. Ne együnk túl sok fehérjét későn: Nem lesz elég időnk megemészteni, és nem túl kellemes félig megemésztett étellel a gyomrunkban aludni. Refluxhoz és egyéb emésztési gondokhoz vezethet, ha megéhezünk este, valami olyan ételt fogyasszunk ami csak szénhidrátot és zsírt tartalmaz.

8. Ne fogyasszunk zöld turmixokat: Annak ellenére, hogy nagyon egészségesnek vannak beállítva, erre semmi bizonyíték. Mivel rengeteg nyers zöldséget tartalmaznak, amik így koncentrált formában tartalmaznak a pajzsmirigyünkre káros anyagokat, nagy mennyiségű emészthetetlen rostot, ami mechanikusan tudja károsítani a bélfalat, nem érdemes fogyasztanunk őket, pláne ha emésztési gondjaink vannak.

green smoothie

9. Együnk elég szénhidrátot: Ha nem akarunk alacsony pajzsmirigyfunkciót, székrekedést, hideg végtagokat, alacsony testhőmérsékletet és pulzust, akkor érdemes megfelelő mennyiségű szénhidrátot fogyasztanunk.

10. Ne eddzük túl magunkat: Az edzés, főleg a hosszútávú állóképességi edzés, megnöveli az endotoxin szintünket, illetve egyéb gyulladásmarkereket mint a CRP. (R, a.) A hosszan tartó intenzív edzés alatt, a vérünk az emésztőrendszerünkből az izmainkba vándorol, áteresztővé téve így a bélfalunkat. A túl sok edzés által, rengeteg tejsav keletkezik a szervezetünkben, ami szintén megtudja mérgezni az anyagcserénket.